Sauce arachide au poulet

Assaisonner le poulet avec le poivre noir et le sel.

Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole et frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit brun.

Retirer et mettre de côté

Dans la casserole, ajouter les tomates écrasées, le concentré de tomate, les oignons, l'ail et le poivre noir, sauté pendant 10 minutes.

Ajouter la pâte d'arachide et délayer avec de l'eau.

Laissez mijoter pendant 30 minutes.

Remettre le poulet frit dans la sauce, les piments et rectifier l'assaisonnement.

Laissez cuire pendant encore 20 minutes.

Servir la sauce d'arachide avec du foutou banane ou du riz.

Ne pas remplacer le couvercle de la marmite une fois que le pâte d'arachide est ajoutée pour empêcher la sauce de se répandre.